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三明市部分区县农产品硒含量调查分析 |
陈在耀,龚赟,陈建布 |
三明市疾病控制中心,福建 三明 365000 |
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摘要 目的 检测三明市部分区县农产品大米、豆类、蔬菜和水果的硒含量,为科学补硒提供依据。方法 2019年对三明市4个区县(三元、梅列、大田、明溪)所管辖的农贸市场、超市及乡镇等,随机采集4类农产品。按照GB 5009.932017中氢化物原子荧光光谱法检测硒含量;按照《中国富硒食品硒含量分类标准(试行)》(HB001/T2013)进行富硒食品硒含量评价。结果 三明市部分区县共检测289份样品硒含量。大米、豆类的硒检出率分别为80.7%(71/88)和82.7%(43/52),富硒率分别为63.6%(56/88)和71.2%(37/52),硒含量中位数分别为32.6 μg/kg和36.2 μg/kg,达到富硒食品要求;蔬菜、水果的硒检出率分别为12.1%(12/99)和14.0%(7/50),富硒率分别为12.1%(12/99)和14.0%(7/50),硒含量中位数均为5.0 μg/kg,均<10 μg/kg,未达到富硒食品要求。结论 三明市部分区县的调查数据,4类农产品中硒含量与健康的关系可提供一定信息,对居民膳食补硒可提供一定的指导作用。
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关键词 :
农产品卫生,
硒含量,
居民膳食,
富硒食品,
三明市
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收稿日期: 2021-03-29
出版日期: 2022-01-18
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作者简介: 陈在耀,副主任技师。专业:理化检验 |
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