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三明市2020年市售大米中铅、镉污染状况监测分析 |
陈敬,黄建春,陈珊珊 |
三明市疾病预防控制中心,福建 三明 365000 |
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摘要 目的 了解三明市市售大米中重金属铅、镉污染状况,为保障食品安全提供可靠依据。方法 2020年随机采集三明市主要大米销售市场及商店的大米样品,用微波消解电感耦合等离子体质谱法检测并根据GB 27622017《食品国家安全标准 食品中污染物限量》对检测结果进行评价。结果 共检测282份大米样品,其中铅检出率86.2%(243份),超标率为4.6%(13份);镉检出率97.9%(276份),超标率为1.8%(5份)。市售大米铅含量最高是大田、镉含量最高是尤溪;铅超标率最高是大田,各县(市、区)镉超标率差异无统计学意义。本省产大米铅含量和超标率均高于省外,镉含量及超标率差异无统计学意义。结论 三明市市售大米存在铅、镉轻度污染。重金属易在人体内蓄积,影响人体健康,应加强食品安全监管监测,采取措施,控制污染。
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关键词 :
大米卫生,
铅、镉,
重金属污染,
卫生监测,
食品安全
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收稿日期: 2021-05-10
出版日期: 2022-01-18
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作者简介: 陈敬,副主任技师。专业:理化检验技术 |
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