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南宁市2016—2020年水产动物性食品的食源性疾病监测分析 |
施向东1,李惠华2,吕忠其1,王诗琼1* |
1.南宁市疾病预防控制中心,广西 南宁530023;2.广西医科大学,广西 南宁 530021 |
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摘要 目的 通过开展食源性疾病监测,掌握由水产动物性食品引起的食源性疾病的流行特点。方法 通过《食源性疾病监测报告系统》收集南宁市2016—2020年报告的水产动物性食品引起的食源性疾病病例信息,用描述性流行病学方法分析。结果 南宁市2016—2020年报告水产动物性食品引起的食源性疾病2 138例,无死亡病例,前4年病例数逐渐增加至2019年最多(28.3%),2020年减少(26.4%);年均发病率0.56/万,5年发病率呈上升趋势;第三季度发病最多(35.1%);男性病例占50.7%,20~44岁发病最多(55.1%),以农民居多(23.6%)。病例的临床表现消化系统症状为主(98.0%),主要为腹泻(97.1%)、腹痛(62.1%)、呕吐(50.8%)和恶心(50.0%);48 h内及时就诊率为87.9%。食品加工场所以家庭自制(43.0%)和餐饮服务业(36.7%)为主,原因食品以甲壳类居多(34.3%),进食场所以家庭(58.1%)和餐饮服务业(20.7%)居多。病原体总检出率13.3%,2016年检出率最高(23.5%),诺如病毒检出率最高(5.8%),4个季节检出率差异无统计学意义。结论 南宁市水产动物性食品引起的食源性疾病风险较高,应加强安全监管。
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关键词 :
食源性疾病,
水产动物性食品,
食品监测,
食品安全,
南宁市
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收稿日期: 2022-01-06
出版日期: 2022-09-23
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通讯作者:
王诗琼,硕士,工程师。专业:应用化学。E-mail:447473839@qq.com
E-mail: 447473839@qq.com
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作者简介: 施向东,主任技师。专业:营养与食品卫生 |
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